The Whiskyfair, Springbank, 04.1971 / 01.2007, 35 y, Sherry wood matured, 59,0 %
Farbe/Verh. i. Glas : Helles strahlendes Gold. Viskos mit breiten Legs alte Kirchenfester gestaltend. Dabei bleibt oben eine deutliche Perlenkette hängen.
Nase : Alte Eiche – Nelken – Wacholder – Stechginster vor dem Aufblühen – Heidekraut im Torfwasser – Gebräunter Puderzucker – Direkt in die entlegensten Nasenschleimhäute vordringend – trockener Rosmarin – Braune Butter kurz vor dem dunkel werdend – Geröstete Haselnüsse - ...
Um es abzukürzen. Der Tropfen ist komplex und zeigt eine wunderbare Verbindung von Süße und würzigen Noten. Eine Klasse für sich.
Mit Wasser verliert er etwas die Vielfalt und Tiefe gewinnt aber etwas Meerluft und Weißtorf.
Geschmack : Keine langen Reden – die Nase setzt sich fort. Beißt sich etwas am Zäpfen fest. Trotzdem ist der Alkohol auch bei 59 % nicht zu heftig sondern zeigt halt seine Fassstärke. Gebackene Bananen mit rauchigem Ardbegmalz.
Mit Wasser im Mund kein Verlust. Dafür aber runder, etwas malziger. Interessant und lecker.
Abgang : Lang und länger. Spät rauchig werdend. Sonst von der stetigen und angenehmen angebrannten Honigeichennote bestimmt.
Fazit : Auch was soll ich sagen. Tropfen die immer gleich und gleichförmig sind, können auch gefallen. Aber so was, ist das wofür ich immer wieder etwas neues im Glas haben will. Großes Kino.
Kleiner Tipp an Sherryfreaks – zu denen ich mich von Zeit zu Zeit auch sehe – wer suchet der findet. Hier muss man sicher etwas länger suchen, wenn man die weinigen Sherrynoten kennt und ihre teilweise aufdringliche Art liebt. Das Oloroso Fass kann aber meiner Meinung nach nur selten so delikat daher kommen wie hier.
___Mortlach.de
____ „Kühner als das Unbekannte zu erforschen, kann es sein, das Bekannte zu bezweifeln.“ Alexander von Humboldt
____ „Kühner als das Unbekannte zu erforschen, kann es sein, das Bekannte zu bezweifeln.“ Alexander von Humboldt
Wir alle seins Brüder,
Wir alle seins gleich!
Wir alle seins gleich!
Dieser Beitrag wurde bereits 1 mal editiert, zuletzt von „rednose“ ()