Es ist jetzt schon ein paar Tage her... Um genauer zu sein: 2 Wochen und 3 Tage. Aber ich möchte nicht versäumen, über das "Blind-Tasting" der deutschen Whiskies anläßlich der 14. InterWhisky in Frankfurt (im Thurn- und Taxis-Palais) zu berichten.
Grund und Ziel dieser Blind-Verkostung war es, "Germany´s Best Whisky Distillery 2012" herauszufiltern und zu küren. Insgesamt hatten knapp 20 deutsche Brenner ihre Produkte (von einem bis zu drei ihrer Erzeugnisse) eingereicht - und sich damit dem Wettbewerb gestellt.
Vorab sei zu sagen, daß der gewählte Ort (das Türmchen-Zimmer des Palais) nicht gerade dazu angetan war, in einer entspannten und gemütlichen und trotzdem konzentrierten Atmosphäre die Whiskies zu verkosten. Es war - wie viele andere Bereiche des Palais auch - noch gar nicht richtig fertiggestellt (offenbar waren einen Tag zuvor noch die Wände gemalert worden), es war für die 8 Mitglieder der Jury viel zu groß (80 hätten wohl ohne Probleme Platz gefunden) und es war viel zu kalt...
Dafür konnte zwar der Veranstalter nicht wirklich etwas. Aber auch diese "äußeren Umstände" wirkten sich auf das Tasting nicht gerade förderlich aus.
Insgesamt wurden 39 deutsche Whiskies in 6 Flights präsentiert. Die einzelnen Line-Up´s waren so zusammengestellt, daß sich "vergleichbare" Tropfen in einer "Runde" wiederfanden... Es gab Grain Whiskies, Blended Whiskies, Dinkel-, Weizen-, Roggen- und Malt Whiskies, diverse Finish-Varianten, Single Cask Bottlings, trinkstarke und faßstarke Whiskies - und auch Faß-Proben... Ein breites Spektrum also... Und keine ganz einfache Aufgabe. Vom Umfang des Ganzen mal völlig abgesehen!
Bevor ich mich den einzelnen Produkten widme, ein kleines Fazit vorab: ich habe noch nie an einem so umfangreichen Tasting teilgenommen. Ich hatte noch nie mehr Whiskies im Glas als hier. Und ich hatte noch nie so viele "grenzwertige" Tropfen im Glas... Das bedeutet: ich habe bisher nur ganz selten einen Whisky, den ich im Mund hatte, wieder ausgespuckt - hier war es nötig, unumgänglich und zum Teil auch Notwehr. Ich habe noch nie soooo viel Wasser während eines Tastings (gefühlt mindestens 3 Liter!) getrunken. Doch auch das half zum Teil nicht, den Geschmack zu neutralisieren bzw. wieder loszuwerden.
Obwohl ich dem Tasting keine gesteigerten Erwartungen im Hinblick auf zu erhoffenden Hochgenuß entgegengebracht hatte, wurden diese Erwartungen doch meistenteils enttäuscht.
Lediglich knapp 2 Hände voll hatten eine Qualität, die man erträglich nennen konnte. Gute Whiskies gab es leider nur drei, eventuell und mit viel gutem Willen vielleicht auch vier oder fünf...
Der Rest....... Schweigen.
Ich bin sonst kein Freund von punktuellen Benotungen. Hier wurde es gefordert bzw. erwartet. Ich beugte mich der Vorgabe - versuchte jedoch, das Koordinaten-System der Punkte-Skalen mit meinen Bewertungen der Tropfen NICHT (!) zu sprengen bzw. ad absurdum zu führen. Das heißt: ich habe versucht, streng aber gerecht zu werten. Eine Bewertung von 85 oder mehr Punkten wäre für mich nicht akzeptabel gewesen. Eben weil (!) es Tropfen gibt, die diese Punkte wirklich verdient haben. Und da keiner der Juroren wußte, wann er was im Glase hatte, finde ich auch im Nachhinein meine vergebenen Punkte in der Höhe in Ordnung. Darüber wird man streiten können. Ich tue es nicht.
Doch nun zu den verkosteten deutschen Whiskies:
Flight 1:
"Gelber Fels Single Grain Whisky" von Bosch-Edelbrand (4o,o Vol.-%) - Grain
"Tecker Swabian Single Grain Whisky" (5 yrs.) von Tecker Whisky Destillerie (4o,o Vol.-%) - Grain
"Fränkischer Whisky" vom Weingut Mößlein (4o,o Vol.-%) - Grain
"Danne´s Schwäbischer Whisky vom Bellerhof" von der Bellerhof Brennerei (43,o Vol.-%) - Grain
"Finch Schwäbischer Highlandwhisky" von der Finch Schwäbische Highlandwhiskybrennerei (4o,o Vol.-%) - Grain (Dinkel/Weizen)
"Stonewood Woaz" von der Steinwälder Hausbrennerei Schraml (43,o Vol.-%) - Grain (Weizen)
"Badischer Whisky" von der Kinzigbrennerei (42,o Vol.-%) - Blended Grain (Malt & Weizen)
Flight 2:
"Black Horse" - Schwäbischer Whisky aus dem Ammertal von der Brennerei & dem Whisky-Hotel "Zum Lamm" (4o,o Vol.-%) - Malt & Grain
"JR" - Schwäbischer Whisky vom Alb Dinkel von Bosch Edelbrand (4o,o Vol.-%) - Grain (Dinkel)
"Finch Schwäbischer Highlandwhisky", Black Label von der Finch Schwäbische Highlandwhiskybrennerei (42,o Vol.-%) - Grain (Dinkel) mit Port Finish
"Uralter Whisky" von der Destillerie & Brennerei Heinrich Habbel (4o,o Vol.-%) - Malt/Roggen
"Schwarzwälder Whisky" von der Kinzigbrennerei (42,o Vol.-%) Rye
"Jenaer Holzbock Whisky" vom Braugasthof Papiermühle (55,o Vol.-%) Bockbier
Flight 3:
"Aureum 1865" von den Gebr. J. & M. Ziegler - Edelobstbrennerei (43,o Vol.-%) - Single Malt
"Slyrs Bavarian Single Malt Whisky" von der Slyrs Destillerie (43,o Vol.-%) - Single Malt
"Golden Ground Single Malt Whisky" von der Kornbrennerei Wagner (45,o Vol.-%) - Single Malt
"Ayer´s Red 43" (Vintage 2008 ) von der Hausbrennerei Altstadthof (43,o Vol.-%) - Single Malt (Organic)
"Kinzigtaler Whisky" von der Kinzigbrennerei (42,o Vol.-%) - Single Malt
"The Glen Els - The Journey" von der Hammerschmiede Zorge - Manufactur... (43,o Vol.-%) - Single Malt (Europaen Oak/Port Finish)
Flight 4:
"Fränkischer Whisky - Single Malt" vom Weingut Mößlein (4o,o Vol.-%) - Single Malt
"48 - LIMITED Single Malt Whisky" von Bosch Edelbrand (43,o Vol.-%) - Single Malt
"Tecker Sherry Cask Single Malt Whisky" von der Tecker Whisky-Destillerie (43,o Vol.-%) - Single Malt (Sherry Cask)
"Danne´s Schwäbischer Whisky vom Bellerhof" von der Bellerhof Brennerei (43,o Vol.-%) - Single Malt
"Nieccarus" (8 Jahre) von Alt Enderle Edelbrände (43,o Vol.-%) - Single Malt
"Nieccarus" (12 Jahre) von Alt Enderle Edelbrände (43,o Vol.-%) - Single Malt
"Sankt Johann - Schwäbischer Whisky aus dem Ammertal" von der Brennerei & Whisky-Hotel "Zum Lamm" (46,5 Vol.-%) - Single Malt (Single Barrel)
Flight 5:
"Rothaus Black Forrest Whisky" (Sonder-Edition 2012) von der Destillerie Kammer-Kirsch (53,3 Vol.-%) - Single Malt (Madeira Cask Finish)
"The Glen Els - Malaga" von der Hammerschmiede Zorge - Manufactur... (44,1 Vol.-%) - Single Malt (Malaga Single Cask)
"Tecker Single Grain - Sherry Finish" von der Tecker Whisky Destillerie (49,7 Vol.-%) - Single Grain (Sherry Finish)
"Coillmór - Bordeaux Single Cask" von der Whisky Destillerie Liebl (46,o Vol.-%) - Single Malt (Bordeaux Single Cask)
"The Alrik" von der Hammerschmiede Zorge - Manufactur... (5o,o Vol.-%) - Single Malt - peated!
"Coilmór - Jubiläums-Abfüllung Bad Kötzing 1412 - 2012" von der Whisky Destillerie Liebl (43,o Vol.-%) - Single Malt - peated!
"Coilmór - Peat Sherry Single Cask" von der Whisky Destillerie Liebl (46,o Vol.-%) - Single Malt (Sherry Single Cask) - peated!
Flight 6:
"Fränkischer Whisky - Single Malt L 12/12" vom Weingut Mößlein (Fass-Stärke) - Single Malt (Fass-Probe)
"Finch - Schwäbischer Highlandwhisky" von der Finch Schwäbische Highlandwhiskybrennerei (53,5 Vol.-%) - Fass-Probe Single Grain (Weizen) Bourbon Cask
"Ayer´s - Sherry Cask Finished 56" (Vintage 2007) von der Hausbrauerei Altstadthof (56,4 Vol.-%) - Single Malt (Organic)
"Fading Hill" von der Birkenhof Brennerei (6o,5 Vol.-%) - Brot, Fass-Probe No. 18 (Cognac)
"Fading Hill" von der Birkenhof Brennerei (65,4 Vol.-%) - Dinkel, Fass-Probe No. 15 (Port)
"Fading Hill" von der Birkenhof Brennerei (7o,4 Vol.-%) - Single Malt, Fass-Probe No. 21 (American Oak)
Grund und Ziel dieser Blind-Verkostung war es, "Germany´s Best Whisky Distillery 2012" herauszufiltern und zu küren. Insgesamt hatten knapp 20 deutsche Brenner ihre Produkte (von einem bis zu drei ihrer Erzeugnisse) eingereicht - und sich damit dem Wettbewerb gestellt.
Vorab sei zu sagen, daß der gewählte Ort (das Türmchen-Zimmer des Palais) nicht gerade dazu angetan war, in einer entspannten und gemütlichen und trotzdem konzentrierten Atmosphäre die Whiskies zu verkosten. Es war - wie viele andere Bereiche des Palais auch - noch gar nicht richtig fertiggestellt (offenbar waren einen Tag zuvor noch die Wände gemalert worden), es war für die 8 Mitglieder der Jury viel zu groß (80 hätten wohl ohne Probleme Platz gefunden) und es war viel zu kalt...
Dafür konnte zwar der Veranstalter nicht wirklich etwas. Aber auch diese "äußeren Umstände" wirkten sich auf das Tasting nicht gerade förderlich aus.
Insgesamt wurden 39 deutsche Whiskies in 6 Flights präsentiert. Die einzelnen Line-Up´s waren so zusammengestellt, daß sich "vergleichbare" Tropfen in einer "Runde" wiederfanden... Es gab Grain Whiskies, Blended Whiskies, Dinkel-, Weizen-, Roggen- und Malt Whiskies, diverse Finish-Varianten, Single Cask Bottlings, trinkstarke und faßstarke Whiskies - und auch Faß-Proben... Ein breites Spektrum also... Und keine ganz einfache Aufgabe. Vom Umfang des Ganzen mal völlig abgesehen!
Bevor ich mich den einzelnen Produkten widme, ein kleines Fazit vorab: ich habe noch nie an einem so umfangreichen Tasting teilgenommen. Ich hatte noch nie mehr Whiskies im Glas als hier. Und ich hatte noch nie so viele "grenzwertige" Tropfen im Glas... Das bedeutet: ich habe bisher nur ganz selten einen Whisky, den ich im Mund hatte, wieder ausgespuckt - hier war es nötig, unumgänglich und zum Teil auch Notwehr. Ich habe noch nie soooo viel Wasser während eines Tastings (gefühlt mindestens 3 Liter!) getrunken. Doch auch das half zum Teil nicht, den Geschmack zu neutralisieren bzw. wieder loszuwerden.
Obwohl ich dem Tasting keine gesteigerten Erwartungen im Hinblick auf zu erhoffenden Hochgenuß entgegengebracht hatte, wurden diese Erwartungen doch meistenteils enttäuscht.
Lediglich knapp 2 Hände voll hatten eine Qualität, die man erträglich nennen konnte. Gute Whiskies gab es leider nur drei, eventuell und mit viel gutem Willen vielleicht auch vier oder fünf...
Der Rest....... Schweigen.
Ich bin sonst kein Freund von punktuellen Benotungen. Hier wurde es gefordert bzw. erwartet. Ich beugte mich der Vorgabe - versuchte jedoch, das Koordinaten-System der Punkte-Skalen mit meinen Bewertungen der Tropfen NICHT (!) zu sprengen bzw. ad absurdum zu führen. Das heißt: ich habe versucht, streng aber gerecht zu werten. Eine Bewertung von 85 oder mehr Punkten wäre für mich nicht akzeptabel gewesen. Eben weil (!) es Tropfen gibt, die diese Punkte wirklich verdient haben. Und da keiner der Juroren wußte, wann er was im Glase hatte, finde ich auch im Nachhinein meine vergebenen Punkte in der Höhe in Ordnung. Darüber wird man streiten können. Ich tue es nicht.
Doch nun zu den verkosteten deutschen Whiskies:
Flight 1:
"Gelber Fels Single Grain Whisky" von Bosch-Edelbrand (4o,o Vol.-%) - Grain
"Tecker Swabian Single Grain Whisky" (5 yrs.) von Tecker Whisky Destillerie (4o,o Vol.-%) - Grain
"Fränkischer Whisky" vom Weingut Mößlein (4o,o Vol.-%) - Grain
"Danne´s Schwäbischer Whisky vom Bellerhof" von der Bellerhof Brennerei (43,o Vol.-%) - Grain
"Finch Schwäbischer Highlandwhisky" von der Finch Schwäbische Highlandwhiskybrennerei (4o,o Vol.-%) - Grain (Dinkel/Weizen)
"Stonewood Woaz" von der Steinwälder Hausbrennerei Schraml (43,o Vol.-%) - Grain (Weizen)
"Badischer Whisky" von der Kinzigbrennerei (42,o Vol.-%) - Blended Grain (Malt & Weizen)
Flight 2:
"Black Horse" - Schwäbischer Whisky aus dem Ammertal von der Brennerei & dem Whisky-Hotel "Zum Lamm" (4o,o Vol.-%) - Malt & Grain
"JR" - Schwäbischer Whisky vom Alb Dinkel von Bosch Edelbrand (4o,o Vol.-%) - Grain (Dinkel)
"Finch Schwäbischer Highlandwhisky", Black Label von der Finch Schwäbische Highlandwhiskybrennerei (42,o Vol.-%) - Grain (Dinkel) mit Port Finish
"Uralter Whisky" von der Destillerie & Brennerei Heinrich Habbel (4o,o Vol.-%) - Malt/Roggen
"Schwarzwälder Whisky" von der Kinzigbrennerei (42,o Vol.-%) Rye
"Jenaer Holzbock Whisky" vom Braugasthof Papiermühle (55,o Vol.-%) Bockbier
Flight 3:
"Aureum 1865" von den Gebr. J. & M. Ziegler - Edelobstbrennerei (43,o Vol.-%) - Single Malt
"Slyrs Bavarian Single Malt Whisky" von der Slyrs Destillerie (43,o Vol.-%) - Single Malt
"Golden Ground Single Malt Whisky" von der Kornbrennerei Wagner (45,o Vol.-%) - Single Malt
"Ayer´s Red 43" (Vintage 2008 ) von der Hausbrennerei Altstadthof (43,o Vol.-%) - Single Malt (Organic)
"Kinzigtaler Whisky" von der Kinzigbrennerei (42,o Vol.-%) - Single Malt
"The Glen Els - The Journey" von der Hammerschmiede Zorge - Manufactur... (43,o Vol.-%) - Single Malt (Europaen Oak/Port Finish)
Flight 4:
"Fränkischer Whisky - Single Malt" vom Weingut Mößlein (4o,o Vol.-%) - Single Malt
"48 - LIMITED Single Malt Whisky" von Bosch Edelbrand (43,o Vol.-%) - Single Malt
"Tecker Sherry Cask Single Malt Whisky" von der Tecker Whisky-Destillerie (43,o Vol.-%) - Single Malt (Sherry Cask)
"Danne´s Schwäbischer Whisky vom Bellerhof" von der Bellerhof Brennerei (43,o Vol.-%) - Single Malt
"Nieccarus" (8 Jahre) von Alt Enderle Edelbrände (43,o Vol.-%) - Single Malt
"Nieccarus" (12 Jahre) von Alt Enderle Edelbrände (43,o Vol.-%) - Single Malt
"Sankt Johann - Schwäbischer Whisky aus dem Ammertal" von der Brennerei & Whisky-Hotel "Zum Lamm" (46,5 Vol.-%) - Single Malt (Single Barrel)
Flight 5:
"Rothaus Black Forrest Whisky" (Sonder-Edition 2012) von der Destillerie Kammer-Kirsch (53,3 Vol.-%) - Single Malt (Madeira Cask Finish)
"The Glen Els - Malaga" von der Hammerschmiede Zorge - Manufactur... (44,1 Vol.-%) - Single Malt (Malaga Single Cask)
"Tecker Single Grain - Sherry Finish" von der Tecker Whisky Destillerie (49,7 Vol.-%) - Single Grain (Sherry Finish)
"Coillmór - Bordeaux Single Cask" von der Whisky Destillerie Liebl (46,o Vol.-%) - Single Malt (Bordeaux Single Cask)
"The Alrik" von der Hammerschmiede Zorge - Manufactur... (5o,o Vol.-%) - Single Malt - peated!
"Coilmór - Jubiläums-Abfüllung Bad Kötzing 1412 - 2012" von der Whisky Destillerie Liebl (43,o Vol.-%) - Single Malt - peated!
"Coilmór - Peat Sherry Single Cask" von der Whisky Destillerie Liebl (46,o Vol.-%) - Single Malt (Sherry Single Cask) - peated!
Flight 6:
"Fränkischer Whisky - Single Malt L 12/12" vom Weingut Mößlein (Fass-Stärke) - Single Malt (Fass-Probe)
"Finch - Schwäbischer Highlandwhisky" von der Finch Schwäbische Highlandwhiskybrennerei (53,5 Vol.-%) - Fass-Probe Single Grain (Weizen) Bourbon Cask
"Ayer´s - Sherry Cask Finished 56" (Vintage 2007) von der Hausbrauerei Altstadthof (56,4 Vol.-%) - Single Malt (Organic)
"Fading Hill" von der Birkenhof Brennerei (6o,5 Vol.-%) - Brot, Fass-Probe No. 18 (Cognac)
"Fading Hill" von der Birkenhof Brennerei (65,4 Vol.-%) - Dinkel, Fass-Probe No. 15 (Port)
"Fading Hill" von der Birkenhof Brennerei (7o,4 Vol.-%) - Single Malt, Fass-Probe No. 21 (American Oak)