Ben Nevis, 12 y.o., 1998/2010, Sherry Cask No. 576, 46 %
Farbe/Verh.i.Gl.: Helles Mahagoni, fette Legs. Rinnen gut ab und definieren schön nach.
Nase : Nett. Eine dunkle kräftige und gute Sherrynase. Tief und dunkel. Ewas nasse europäische Eiche. Gerbsäuren und trockene Tannenzapfen. Korinthen, Bananen, Rindfleischsoße mit grünem Pfeffer, Birnen.
Mit Wasser wird er fruchtiger und saurer. Es kommt mehr Destillengrundcharakter nach Kazenkotze und Säure raus.
Geschmack : Kompliziert. Etwas trocken und sehr viel dunkler Sherry der mit pelzige Holz. Leicht alkoholisch. Was ist der Unterschied zwischen Charakter und unrund ??? Egal wie man es bezeichnet, er ist wenig harmonisch. Etwas schmutzig – Katzenkotze – dazu flüssige Balsamicocreme.
Mit Wasser wird er recht süß und harmonischer auf der Palette. Nett aber nicht wirklich klasse.
Abgang : Mittellang und trocken Malzig.
Fazit : Mir ist er insgesamt zu unharmonisch. Das Fass war schön und mit Sicherheit ein sehr ergiebiges. Hier spielt leider der Ben Nevis seine zweifelhafte Qualität aus, die erst nach 20, 30 Jahren soweit durch die Einflüsse des Fasses reduziert wird, das es traumhafte Tropfen werden. Dazu fehlte hier die Geduld und die Zeit.
Farbe/Verh.i.Gl.: Helles Mahagoni, fette Legs. Rinnen gut ab und definieren schön nach.
Nase : Nett. Eine dunkle kräftige und gute Sherrynase. Tief und dunkel. Ewas nasse europäische Eiche. Gerbsäuren und trockene Tannenzapfen. Korinthen, Bananen, Rindfleischsoße mit grünem Pfeffer, Birnen.
Mit Wasser wird er fruchtiger und saurer. Es kommt mehr Destillengrundcharakter nach Kazenkotze und Säure raus.
Geschmack : Kompliziert. Etwas trocken und sehr viel dunkler Sherry der mit pelzige Holz. Leicht alkoholisch. Was ist der Unterschied zwischen Charakter und unrund ??? Egal wie man es bezeichnet, er ist wenig harmonisch. Etwas schmutzig – Katzenkotze – dazu flüssige Balsamicocreme.
Mit Wasser wird er recht süß und harmonischer auf der Palette. Nett aber nicht wirklich klasse.
Abgang : Mittellang und trocken Malzig.
Fazit : Mir ist er insgesamt zu unharmonisch. Das Fass war schön und mit Sicherheit ein sehr ergiebiges. Hier spielt leider der Ben Nevis seine zweifelhafte Qualität aus, die erst nach 20, 30 Jahren soweit durch die Einflüsse des Fasses reduziert wird, das es traumhafte Tropfen werden. Dazu fehlte hier die Geduld und die Zeit.
___Mortlach.de
____ „Kühner als das Unbekannte zu erforschen, kann es sein, das Bekannte zu bezweifeln.“ Alexander von Humboldt
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Wir alle seins Brüder,
Wir alle seins gleich!
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