Hier mal meine Notes zur zweiten Abfüllung von Uwe mit Stories aus dem Hinterzimmer

Technische Daten
Abfüller: UA, Finest Whisky
Name: Stories aus dem Hinterzimmer - Mailverkehr
Jahrgang: 1996
Abfülldatum: 2012
Alc: 51,7%
Sonstiges: Sherry Cask

Farbe
Bernstein, orangebraune Schimmer,

Nase
unverdünnt
Fruchtig, Apfel, etwas verhalten am Anfang, etwas Muskat, leicht salzig, Apfelschale, feuchter Keller, leichte Sherryaromen, Hagebutten. Nach dem ersten Schluck mehr Apfelschale
verdünnt
Ca.48%: Ja jetzt mehr vom Sherry, etwas Marzipan, Orangen

Gaumen
unverdünnt
Fruchtige Süße, salzig, prickelnd, Sherry, Apfel, mehr vom Salz
verdünnt
Ca.48%: Weicher und runder, auch hier mehr vom Sherry in Richtung Marzipan ohne aber schweflig zu werden, herbe Apfelschalen, weniger salzig aber immer noch da

Abgang
mittel, lang, Salzig, Apfelschale, trocken werdend,

Fazit
Toller junger Sherry Clynelish, vor allem weil der Sherry nicht dominiert sondern einfach nur gut mitspielt. Mit Wasser dann mehr Sherry aber nur in Anflügen. Ansonsten fruchtig und deutlich salzig wie er sein sollte. Da hat Uwe eine sehr schöne Abfüllung rausgebracht. Kann ich nur empfehlen. Und nicht nur weil ich auf dem Label bin :-),