whiskylover21 schrieb:

ICHIRO´S WINEWOOD RESERVE MALT:

Ein sehr interessanter Single Malt Blend der in alten Bordeaux Fässern ausgebaut wurde und ein wundervolle Weinnote hat. Etwas wirklich besonders.

Hallo Whisky-Lover21,

was meinst Du mit "Single Malt Blend" ? Ich habe das seinerzeit schon auf der Seite von jwhisky.de nicht so richtig einordnen können.

Bei der Fassart scheint man sich einig zu sein das es aus Frankreich stammt, Whiskynotes schrieb dazu letztes Jahr:

Ichiro’s Malt Wine Wood Reserve (46%)
The surprise of the evening. It contains only Hanyu whisky, finished in a French oak cask that contained Japanese red wine.
Closer to a sherry finish than a wine finish, which is good news. Mint, figs, pine wood, ginger and grapes on the nose.
Spicy palate with a chocolate background, nuts, ginger and candied banana. Very limited (no chance of still finding it here)
but very good. Blind score: 88/100


Gruß, Stefan

whiskylover21 schrieb:

Hat schon einmal die anderen beiden Ichiro´s Malts die man auf der Jwhisky Seite findet den MWR und den Double Distillerys probiert?

Ja, habe ich. Der Mizunara ist durch das Holz schon speziell. Muss man halt mögen.

Kirin Fuji 50° Blended Whisky (Japan)
Blindverkostung für "The Highland Herold # 25" (2014)

Probe "C" (~ 5o,o Vol.-%)



Optik: der matt messingfarbene Whisky bildet am Glasrand einen zunächst recht zarten aber öligen Kranz, der recht schnell einige wenige fette Tropfen bildet, die nur recht langsam aber zielstrebig dem Glasboden entgegen streben – dabei bilden sich kurzfristig sogar sehr gleichmäßige romanische Bögen… Der feine, zarte Kranz, der übrig bleibt, steht unendlich lange. Und auch die wenigen fetten Tropfen, die nachfolgen, halten sich klebrig an der Glaswandung

Geruch: im ersten Moment sehr, sehr fruchtig - angenehm fruchtig, mit Obstwasser-Noten (rote Weihnachtsäpfel) und Hauch Rosinen, riecht lecker – aber die Nase bleibt eher „dünn“ und eindimensional, der Alkohol ist sehr präsent – stört aber nicht, einzig der starke Bourbon-Einfluß setzt hier Akzente… frische Eichen-Noten, weiße Mandel, Mit zunehmender Zeitdauer im Glas verstärkt sich der Eindruck von Calvados (?) bzw. Cognac (?). Das Ganze erinnert nun an flambierten Apfel-Strudel, mit künstlicher (jedoch nicht unangenehmer) Süße, Orangen-Schalen-Abrieb, etwas (!) Vanille(-Schote), heller Kuchenboden, Bisquit

Geschmack: der Alkohol ist hier sehr präsent und unterstreicht den Eindruck eines dünnen Körpers, leichte ingwerartige Schärfe, schmallippig, leicht chemisch wirkend (Kleber), helles Sägemehl aus einer Schreiner-Werkstatt, kurz danach wie helles angebranntes Holz - leicht bitter werdend, hellfruchtig – aber bei weitem nicht so intensiv wie noch in der Nase (ohne Früchte genauer benennen zu können – vielleicht Birnen-Schnaps), Zucker-Kruste aus Pralinen (Alkohol!), starke und intensive Eichenholz-Würzigkeit

Nachklang: kurzer, leicht bitterer Abgang, der wiederum vor allem vom Holz (helle, frische, intensive Eichenwürze) bestimmt wird – zum Ende hin entwickeln sich noch ein paar pilzige Aromen (Champignons)

Kommentar: Die Nase ist recht schön und angenehm, wenn auch sehr stark vom Bourbon bestimmt. Der Destillerie-Charakter des Destillats tritt hier aber schon sehr stark hinter dem des Fasses zurück – eigentlich ist er sogar überhaupt nicht erkennbar. – Zeit hilft etwas, um ihm mehr Volumen und Tiefe zu entlocken. Aber es bleibt dennoch alles recht eindimensional. Gegenüber der Nase verliert der Whisky im Geschmack jedoch. Hier hat er sogar kaum noch fruchtige Noten und es bleibt beim alkoholischen, „dünnen“ Gesamteindruck, der vor allem (fast ausschließlich) durch das Fassholz bestimmt wird...