Mein Eindruck vom Highland Park.
Highland Park
18 Jahre
13.06.1995 - 21.05.2014
Fassnummer: 1506
Fasstyp: Bourbon Hogshead
54,8 %
Nose
Direkt nach dem Einschenken ist das Aroma sehr verhalten.
Nur langsam kann man dem Whisky die Süße und Aromen wie grüner Apfel,
Zitrusnoten, Karamell und der sehr (schon fast leckere) angenehme Duft
nach Lagerfeuerrauch entlocken. Der Rauch lässt einen an ein herrliches
BBQ am Smoker mit geräucherten Speck denken.
Nach ungefähr 15 Minunten im Glas kommen Grasnoten, leichter
Honigduft, irgendeine süße Beere, leicht muffiger Dachboden, Ananas,
leichter Duft von Orangenschalen und ganz zart etwas Banane hinzu.
Moment mal, ist das da ganz hinten im Glas ein Stück Butter?
Zwischendurch habe ich immer das Gefühl gehabt, da wäre etwas wie
Kirsche oder Erdbeere, ist dann aber immer wieder zu schnell weg.
Mit Wasser: Nicht viel anders als ohne Wasser
Mit viel Wasser: Jetzt wird er ein klein wenig fruchtiger und es schleicht sich auch Menthol mit in die Nase.
Taste
Beim ersten Sip brennt der Alkohol ordentlich, gleich gefolgt von
zartem Rauch und *zack* gleich die Vollmilchschokolade (Wo kommt die nur her? In der Nase war nichts zu erahnen).
Beim zweiten Schluck wieder der Alkohol und danach eine wahre
Käuterexplosion im Mund, der Kräutergarten hoch und runter mit dem Mund
voller Kräuterbonbons. Wow ! Aber da ist noch nicht Schluss; Hinten raus
sind diverse Nüsse zu schmecken Haselnüsse, Macadamianüsse in
Ahornsirup gewälzt... Sagenhaft! Das nenne ich mal Noseunderstatement
Mit Wasser: Nun wird
er an den Wangen schnell stumpf und erinnert an eine unreife Banane. Es
gesellt sich aber auch etwas schwarzer Pfeffer hinzu.
Mit viel Wasser: Immer mehr Schärfe und Pfeffer aber die Aromen dahinter lassen nicht nach.
Nach einiger Zeit kommt etwas cremiges (Sahne), Crème brûlée hinzu und immer wieder diese Ananas.
Kommentar
Trotz der 18 fast 19 Jahre dennoch sehr jung und frisch in der Nase.
So zurückhaltend er in der Nase ist, so kräftig ist er auf der Zunge.
Diesen Malt sollte man auf jeden Fall auch mal unverdünnt probieren.
Highland Park
18 Jahre
13.06.1995 - 21.05.2014
Fassnummer: 1506
Fasstyp: Bourbon Hogshead
54,8 %
Nose
Direkt nach dem Einschenken ist das Aroma sehr verhalten.
Nur langsam kann man dem Whisky die Süße und Aromen wie grüner Apfel,
Zitrusnoten, Karamell und der sehr (schon fast leckere) angenehme Duft
nach Lagerfeuerrauch entlocken. Der Rauch lässt einen an ein herrliches
BBQ am Smoker mit geräucherten Speck denken.
Nach ungefähr 15 Minunten im Glas kommen Grasnoten, leichter
Honigduft, irgendeine süße Beere, leicht muffiger Dachboden, Ananas,
leichter Duft von Orangenschalen und ganz zart etwas Banane hinzu.
Moment mal, ist das da ganz hinten im Glas ein Stück Butter?
Zwischendurch habe ich immer das Gefühl gehabt, da wäre etwas wie
Kirsche oder Erdbeere, ist dann aber immer wieder zu schnell weg.
Mit Wasser: Nicht viel anders als ohne Wasser
Mit viel Wasser: Jetzt wird er ein klein wenig fruchtiger und es schleicht sich auch Menthol mit in die Nase.
Taste
Beim ersten Sip brennt der Alkohol ordentlich, gleich gefolgt von
zartem Rauch und *zack* gleich die Vollmilchschokolade (Wo kommt die nur her? In der Nase war nichts zu erahnen).
Beim zweiten Schluck wieder der Alkohol und danach eine wahre
Käuterexplosion im Mund, der Kräutergarten hoch und runter mit dem Mund
voller Kräuterbonbons. Wow ! Aber da ist noch nicht Schluss; Hinten raus
sind diverse Nüsse zu schmecken Haselnüsse, Macadamianüsse in
Ahornsirup gewälzt... Sagenhaft! Das nenne ich mal Noseunderstatement
Mit Wasser: Nun wird
er an den Wangen schnell stumpf und erinnert an eine unreife Banane. Es
gesellt sich aber auch etwas schwarzer Pfeffer hinzu.
Mit viel Wasser: Immer mehr Schärfe und Pfeffer aber die Aromen dahinter lassen nicht nach.
Nach einiger Zeit kommt etwas cremiges (Sahne), Crème brûlée hinzu und immer wieder diese Ananas.
Kommentar
Trotz der 18 fast 19 Jahre dennoch sehr jung und frisch in der Nase.
So zurückhaltend er in der Nase ist, so kräftig ist er auf der Zunge.
Diesen Malt sollte man auf jeden Fall auch mal unverdünnt probieren.