Sehr cool, danke!
Dalmunach schaut richtig beeindruckend aus. Auf Gartbreck bin ich gespannt, betrunken klingt der Name fast wie der große Bruder aus dem Süden.
Aber mal ehrlich, jetzt noch Destillerien eröffnen? Kann doch nicht gut gehen, es gibt doch keine Fässer mehr zu kaufen... :ups: :ironie:

Bei Dalmunach stand ich letzte Woche gerade davor...sieht wirklich schick aus...nur produziert wird aktuell noch nicht, die haben anscheinend ein größeres Problem mit den Wärmetauschern...

Still under construction bei Gartbreck ist nett formuliert! Ein Hochglanz-Metall-Schild war das absolut einzige, dass dort bis Ende August 'erbaut' wurde...

alle neuen Destillerieprojekte Schottlands

Nicht alle, nur viele.

Ardie schrieb:

Bei Dalmunach stand ich letzte Woche gerade davor...sieht wirklich schick aus...nur produziert wird aktuell noch nicht

Das müsste dann aber eher eine Produktionsunterbrechung sein. Wenn mich mein morsches Gedächtnis jetzt nicht im Stich lässt, wurde uns vor ziemlich genau einem Jahr, als wir vor der Destille standen, erzählt, dass bereits die erste Maische angesetzt sei und in wenigen Tagen der erste Brand anstehe.

Man of Skye schrieb:

@ Whiskinger: ich habe es korrigiert - welche Destillerie fehlt denn?

Einige... die Frage ist aber immer, wie konkret der Autor die Absichten und Chancen für eine Inbetriebnahme einschätzt

- Aberagie (Lowland - Baubeginn Mai 2015, Inbetriebnahme 2016)
- Alness (Northern Highland - Diageo hat Bauarbeiten vorerst gestoppt)
- Ballechin (Edradour II) (Central Highland - Baugenehmigung erteilt)
- Camelon (Rosebank) (Lowland - in Planung)
- Coleburn (Speyside - Wiederinbetriebnahme in Planung)
- Dallas Dhu (Speyside - Historic Scotland plant seit 2013)
- Dornoch Castle (Northern Highland - Baugenehmigung erteilt, Inbetreibnahme 2016)
- Forth Bridge (Lowland - in Planung, wird möglicherweise aber nix, weil der Bauherr auch die Holyrood Park Distillerie in Edinburgh plant)
- Glen Turner (Lowland - in Planung, wird aber möglicherweise nix wegen der Erweiterung von Glen Moray)
- Glen Wyvis (Dingwall, Northern Highland - Baugenehmigung 2015, in Detailplanung)
- Granite City (Eastern Highland - Brewdog Brewery, Zeitplan unbekannt)
- Little Fire (Port Ellen, Islay - in Planung (Sukhinder Singh, Prof. Dr. Alan G. Rutherford))
- Loudoun Castle (Lowland - Baugenehmigung erteilt)
- Mellerstain (Lowland - in Planung)
- Port Charlotte - (Islay - verschoben, da Stills von Inverleven nun in der Waterford Distillery (Irland) stehen)
- Spey (Kingussie, Speyside - in Planung)

Danke für die ganzen Infos

Na schaun mer mal, wieviele von diesen Projektion tatsächlich irgendwann einmal Whisky herstellen.

Ahab schrieb:

Na schaun mer mal, wieviele von diesen Projektion tatsächlich irgendwann einmal Whisky herstellen.

Mein Tipp: nur die Hälfte. Aber es werden noch andere hinzukommen

Hi there,

also Mellerstain is daud, mausedaud, abgeritten zu den Ahnen....

Greetings
kallaskander

Man of Skye schrieb:

Was aber treibt andere Unternehmen an in einen gesättigten (Hochpreis-) Markt hinein zu investieren, in der Hoffnung den frühestens 2020-25 fertigen Whisky dann noch umsetzen zu können?

Was hat die ganzen Craft-Beer-Macher dazu getrieben, in einen bereits gesättigten Markt mit rückläufigen Absatzzahlen zu gehen? Bei allen Unterschieden zwischen dem Bier- und Whiskymarkt gibt es doch frappierende Parallelen: immer größere Marktkonzentration der großen Player (erst recht nach der heutigen Meldung, dass InBev SAB Miller schluckt), zunehmende Vereinheitlichung der Produkte und damit einhergehend nachlassende Qualität.
Im Bereich Bier funktioniert das auch wirtschaftlich betrachtet ganz hervorragend, beim Whisky sehe ich ähnlich gute Startvoraussetzungen - wenn die Qualität am Ende stimmt und die Durststrecke bis zu den ersten ernsthaft vermarktbaren Abfüllungen seriös durchfinanziert ist.

Man of Skye schrieb:

Hier waren die Voraussetzungen aber andere - Bierbrauen kann man mit - im Vergleich zum Whisky - überschaubarem Investment das sich sofort durch schnelle Verkäufe Stück für Stück wieder reinholen lässt.

Das ist klar und war auch im wesentlichen mit den signifikanten Unterschieden gemeint.

Man of Skye schrieb:

Aber hat das auch nur eine Person bisher dazu bewegt eine neue Destillerie ins Leben zu rufen? Ich habe Zweifel. Es scheinen mir eher andere Gründe eine Rolle zu spielen - Whiskyboom, Whisky als Premium/Luxusprodukt und somit großer Marge, Rückgang der verfügbaren Fässerauswahl usw.

Wissen kann man es natürlich nicht, aber es ist eigentlich eine völlig normale Entwicklung, dass bei signifikanten Marktkonzentrationen in der Regel viele kleine Nischenanbieter wie Pilze aus dem Boden schießen. Eben, weil die Großen die "Special Interests" nicht mehr bedienen. Für so unwahrscheinlich halte ich es also nicht, dass einige der Gründer genau dort ihren Markt sehen. Es wird aber auch sicherlich noch ganz andere Motivationen geben...

Man of Skye schrieb:

Ich persönlich bin der Meinung, dass sich die schottische Whiskyindustrie gerade auf ein Tief zubewegt und die Blase bald platzt (bald im Sinne von 3-5 Jahre). Immer mehr zu hochpreisige NAS usw. tragen dazu bei. Und dann haben wir wie in den 1980er Jahren wieder ein Destilleriesterben das sich gewaschen hat. Oder sehe ich da etwa zu schwarz?

Ich glaube tatsächlich, dass du es viel zu schwarz siehst. Im Gegensatz zu den 80ern wird die weltweite Nachfrage trotz der Rückschläge auf einem sehr hohen Niveau bleiben, und das ist deutlich mehr als damals. Die neuen Brennereien, die derzeit entstehen, sind eher unabhängige Projekte, die eher interessant sein werden als die alten Die Brennereien, die aus meiner Sicht gefährdet sind, sind solche die bei den großen Konzernen als Blend-Zulieferer abgestempelt sind - erstens viele wurden als Nachahmung von irgendwelchem Stil für das Blendportfolio errichtet und zweitens, die Konzerne haben weniger Skrupel eine oder fünfzehn Brennereien zu schließen, wenn die Blendnachfrage weiter sinkt.

HamburgMalt schrieb:

Ardie schrieb:

Bei Dalmunach stand ich letzte Woche gerade davor...sieht wirklich schick aus...nur produziert wird aktuell noch nicht

Das müsste dann aber eher eine Produktionsunterbrechung sein. Wenn mich mein morsches Gedächtnis jetzt nicht im Stich lässt, wurde uns vor ziemlich genau einem Jahr, als wir vor der Destille standen, erzählt, dass bereits die erste Maische angesetzt sei und in wenigen Tagen der erste Brand anstehe.

Das kann natürlich auch sein...die Besitzer des B&B's in Dufftown, wo wir genächtigt haben, und die sich ebenfalls für Whisky interessieren, haben mir erzählt dass da aktuell nichts geht...und als wir davor standen war tatsächlich tote Hose...ich hab dann wohl fälschlicherweise einfach angenommen, dass die noch gar nicht starten konnten (sieht auch noch alles so absolut neuwertig aus)

kallaskander schrieb:

also Mellerstain is daud, mausedaud, abgeritten zu den Ahnen....

Hast du hierzu mehr Info's?

Hi there,

nur Indizien. Angekündigt 2006, die letzten Erwähnungen im Internet 2007 - 2008.

Seitdem keine Erwähnung mehr irgendwo und nun haben wir 2015.

Angeblich sollte 2007 die Produktion starten.

Klingt nicht so, als würde das noch weiter verfolgt.

Greetings
kallaskander

kallaskander schrieb:

also Mellerstain is daud, mausedaud, abgeritten zu den Ahnen....

Noch nicht ganz. Aufgegeben ist das Projekt wohl nicht endgültig. Man ist immer noch auf der Suche nach Investoren (ok, das scheint nicht sehr erfolgreich/zielstrebig zu sein...), und wenn ein Geldgeber kommt, könnte es wohl recht fix losgehen. Abhängig von der finanziellen Situation ist auch das Konzept (Wodka, Gin und evtl. der derzeitige Trend eine Verbindung zu einer Touristischen Attraktion (Meilenstein House)) nicht endgültig gesichert.

Man könnte ja mal in Indernett nach einem Investor suchen. Dann denken auch nicht so viele, dass man in Mellerstain keinen Penny mehr investieren muss, weil's eh daud ist