exotische Fässer
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Der PC CC01 war auch im Cognac-Fass (ich finde den gut):
bruichladdich.com/port-charlotte/port-charlotte-2007-cc-01 -
Klaus Pinkernell (Cadenhead Berlin) hatte einen Islay-Whisky aus dem "Torf-Fass". Eine ehemaliges Whiskyfass, erst mit Torf gefüllt und dann mit Islay Malt Whisky geflutet. Im Ergebnis wohl ein Phenolgehalt von 1000+. Am Flaschenboden hat sich immer ein brauner Mulm abgesetzt, der vor dem Einschenken aufgeschüttelt werden musste oder konnte. Der Stoff lag tatsächlich noch über einem Octomore, wie Schokolade mit 99% Kakaoanteil über einer Zartbitter-Tafel.Alle doof - außer ich.
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highlander schrieb:
Klaus Pinkernell (Cadenhead Berlin) hatte einen Islay-Whisky aus dem "Torf-Fass". Eine ehemaliges Whiskyfass, erst mit Torf gefüllt und dann mit Islay Malt Whisky geflutet. Im Ergebnis wohl ein Phenolgehalt von 1000+. Am Flaschenboden hat sich immer ein brauner Mulm abgesetzt, der vor dem Einschenken aufgeschüttelt werden musste oder konnte. Der Stoff lag tatsächlich noch über einem Octomore, wie Schokolade mit 99% Kakaoanteil über einer Zartbitter-Tafel.
Pinkie war ja schon immer sehr experimentierfreudig und ich war bei der Vorstellung von einigen dieser Projekte vor Ort. Bei der braunen Suppe habe ich dann allerdings tatsächlich selbst auf das probieren verzichtet. Da war mir dann der Fishky doch weitaus lieber. -
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