Ich kann mich noch an einen relativ jungen (12y/14y?) Blair Athol von Drumlanrig erinnern (dark sherry), der weder blind noch offenen Auges als Whisky zu identifizieren war. Überhaupt nicht mein Ding. Ging noch am ehesten in Richtung Rum.Mr. Moe schrieb:
Also sollte hier einfach der Reifeprozess im Sherryfass unterbunden werden, bevor er zu stark wird, daher
das umfüllen in ein Bourbonfass um den Whisky sozusagen auf ein Abstellgleis zu stellen mit den positiven
Nebeneffekt, das man am ende ein höheres Reifealter auf die Flasche schreiben kann. "raffiniert"
Soviel zu einem hochaktiven, jungen Sherryfass. Den Blair Athol hätte man lieber rechtzeitig umfüllen sollen. Zum Beispiel in ein Bourbonfass.