Glen Gin
oder
wie ich lernte den Malt zu vergessen.
oder
wie ich lernte den Malt zu vergessen.
Natürlich vergesse ich nie den Malt (Alzheimer mal ausgenommen) Dennoch habe ich beim durchstreifen mancher Foren oder Facebookseiten manchmal den Eindruck es gibt durchaus Leute die ich früher zum meinem Bekannten, ja vielleicht sogar Freunden in meinem Whisky-Universum gezählt habe, die heute sich intensiv mit Gin auseinnandersetzen. Ich habe mit Gin mehrfach Berührungspunkte gehabt aber eigentlich nie den Zugang gefunden und erst recht keine emotionale Bindung und Hingabe wie zum Malt. Das hängt für mich auch damit zusammen, was Gin ist ...[/size]
Gin ist eine meist farblose Spirituose mit Wacholder (Wacholderschnaps) und Hauptbestandteil vieler Cocktails, insbesondere des Martini sowie des Longdrinks Gin Tonic.
Der Agraralkohol für die Herstellung von Gin wird aus beliebigen stärkehaltigen Ausgangsstoffen gebrannt, meist Getreide oder Melasse. Gin erhält seinen charakteristischen Geschmack aus der Aromatisierung mit Gewürzen, darunter vor allem Koriander und Wacholderbeeren. Der Name leitet sich indirekt vom botanischen Namen des Wacholders Juniperus ab, wobei manchmal die auf Englisch so genannten juniper berries als Namensgeber genannt werden, meist aber das niederländische Vorläufergetränk Genever.
Weitere Bestandteile wechseln von Hersteller zu Hersteller, beispielsweise Ingwer, Muskat, Orangenschalen (Flavedo), Paradiesapfel-Kerne (Calville-Äpfel). Insgesamt kommen bei der Gin-Herstellung etwa 120 verschiedene Zutaten als Aromen und Wirkstoffe zum Einsatz.
Die Aromatisierung geschieht nicht nachträglich, sondern während der Destillation. Es gibt je nach Aromaträger zwei übliche Verfahren, die nebeneinander oder gleichzeitig angewendet werden: Entweder werden die Alkoholdämpfe direkt über die Gewürze geleitet und nehmen dabei die Aromen mit oder die Gewürze werden in die Kornmaische gemischt und mit dieser
destilliert (Mazeration).
Quelle: Wikipedia
Gin ist also nichts anderes als ein aromatiesierter Alkohol. Naja, genau genommen ist dies Whisky auch. Er erhält seine Aromen eben hauptsächlich aus dem Holz des Fasses. Da diese Fässer anscheinend nicht besserw erden udn die Hersteller auch auf immer beklopptere Ideen kommen wie man Aroma in den Alkohol bekommt, warum nicht direkt Alkohol aromatisieren. Der logische Schritt ist dann wohl Gin. Oder ?
Im Moment boomt der Markt. Bei fast jedem UA und gefühlt jeder zweiten jungen Destille gibt es auch einen Gin im Angebot. Darüberhinaus sehen sich viele die einen Rührbesen und eine Brennblase in Reichweite haben genötigt statt Korn nun auch Premium-Gin zu brennen.
Wen wundert es da das auch die Discounter schneller als bei Malt aber mindestens genauso erfolgreich wie beim Malt den Trend erkannt haben und noch dazu erfolgreich sind.
Wer noch auf der Suche nach dem Gin des Lebens ist ...
Ich würde ja gerne an dieser Stelle meine viel geübte Rolle des Advocatus Diaboli spielen aber leider fehlt mir die Grundlage. Ich kann an Gin nichts finden. Mir schmeckt er meist der Bitterstoffe wegen noch nicht mal in Tonic und meist auch nicht in Cocktails. Ich bleibe halt ein alter Sach und genieße lieder ungepanschte holzgelagerte Malts. Aber vielleicht findet sich ja jemand der dem Gin zugetan ist und hier mal die "Profraktion" vertritt. Erklärt warum, böse gesagt, die freie Aromawahl bei aromatisieren besser schmeckt als das Erlebnis Malt. Warum es mehr Freude macht aromatisierten Industriealkohol in den unendlichen Cocltailweiten zu vermixen als sich stundenlang einem Malt hinzugeben. Nur weil es eben schmeckt ? Ist es soweit schon mit den Malts gekomen, das Gin ihm den Rang abläuft ? Das Geschichten statt Geschichte und Geschmack statt Gefühl dem Gin den Weg weisen? Vergesst mir den Malt nicht.
[/size]
___Mortlach.de
____ „Kühner als das Unbekannte zu erforschen, kann es sein, das Bekannte zu bezweifeln.“ Alexander von Humboldt
____ „Kühner als das Unbekannte zu erforschen, kann es sein, das Bekannte zu bezweifeln.“ Alexander von Humboldt
Wir alle seins Brüder,
Wir alle seins gleich!
Wir alle seins gleich!