North Port, Signatory Vintage, Cask Strength Collection, 29.08.1975/13.06.2005, 29 years old, Hogshead 2961, 185Botl., 57.5 % Vol. , WB 14197

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      North Port, Signatory Vintage, Cask Strength Collection, 29.08.1975/13.06.2005, 29 years old, Hogshead 2961, 185Botl., 57.5 % Vol. , WB 14197

      North Port ist meine geheime Liebe bei den geschlossenen Destillen. Natürlich hat er immer zu kämpfen mit Broras und Banfs aber die sind ja nicht geheim.
      North Port, Signatory Vintage, Cask Strength Collection, 29.08.1975/13.06.2005, 29 years old, Hogshead 2961, 185Botl., 57.5 % Vol. , WB 14197

      Farbe/Verh.i.Gl. : Strahlendes Gold. Feine viele gut definiert ablaufende Legs.
      Nase : Oh ein Träumchen von schönem sauberen und süßem Bourboncask. Klar und mit einer tollen Vanille auf Puderzuckernote. Etwas OBF und etwas helles und trockenes Holz wie in einer Schreinerwerkstatt am Wochenende. Hier wird auch eher Ahorn als Eiche verarbeitet. Daneben eine fröhliche Blumigkeit und Mon Cherie. Kirschblüten.
      Mit Wasser kommt heller Rauch auf frisch poliertem Leder. Alte Kommode und Schellack. Grandios.

      Geschmack : Erstaunlich gut eingebunden der Alkohol. Etwas metallisch und daneben mit eher hellen und auch noch festen Früchten. In zweiter Linie erneut helles Holz und cremige helle Crema Catalana. Fällt aber hinter der Nase zurück.
      Mit Wasser noch süßer und nun deutlich älter und mit besserem Körper. Er braucht das. Die Süße wird dunkler und das eher unreife fruchtige wird voller und reifer.

      Abgang : Lang und stetig. Wieder die metallische Note und weitergehend die Crema und dleicht das Holz. Für das Alter aber angenehm.

      Fazit : Ohne Wasser läßt die Nase nur erahnen was in ihm steckt. Hier kann man ihn mit der metallischen Note die nur mit der Süße spielt schnell kritischer sehen. Aber dann …
      Mit Wasser paßt alles. Ein toller North Post. :rauf: :rauf: :rauf:
      ___Mortlach.de

      ____ „Kühner als das Unbekannte zu erforschen, kann es sein, das Bekannte zu bezweifeln.“ Alexander von Humboldt

      Wir alle seins Brüder,
      Wir alle seins gleich!