Local Whisky Dealer ... eine aussterbernde Gattung oder finden und haben sie ihren Platz im Markt.
Ich möchte zur Einführung dieses Interviews das Thomas (alias Thomas75) mit Peter und Elmar von der Whiskyburg geführt hat ein paar einleitenende Worte schreiben.Zunächst meinen Dank an den Gastredakteur Thomas für sein Engagement. Die Redaktion freut sich immer über solch ein Engagement und begleitet es mit aller Kraft um euch immer wieder interessante Beiträge oder Interviews an die Hand zu geben um unser Hobby Whisky zu bereichern. Doch nun zum Thema ...
Ich saß vor kurzem und Überlegte ob ich nicht einen provokanten Beitrag zum Thema Whiskykauf bei Onlinemarktplätzen wie amazon und/oder ebay schreiben soll. Wie es der Zufall will, kam das aber wenige Tage später im Schnäppchenfred auf und ich ließ das Thema fallen. Parallel entwickelte sich dieses Interview und ich reflektierte mich und mein Kaufverhalten auch mal selber. Für mich habe ich mich konsequent gegen den Kauf bei diesen großen Onlineshops entschieden. Warum ... nun wenn der Verein meiner Tochter etwas für die Tombola braucht, wenn die Kinder mal wieder Martinssingen gehen, wenn es um die Entwicklung meiner Stadt egal ob mit Steuern oder persönlichem Einsatz geht, sind meine lokalen Händler da. Nie einer der Konzerne die hier tolle Deals an Cybermondays oder Black Fridays anbieten. Das soll nicht bedeuten, das ich nicht online kaufe. Im Whiskybereich kaufe ich Flaschen konsequent bei Vor-Ort Dealern oder Onlineshops die auch ein Ladenlokal haben. Die Leute die dahinter stehen kenne ich alle und schätze weit mehr, wegen ihres Einsatzes in dem schwierigen Markt, als 90 % meiner Facebookfreunde.
Das alles mag von einigen als Blauäugig gesehen werden und geht sicher auch gegen den Trend aber nur wer gegen den Strom schwimmt kommt zur Quelle.
Abgerundet wurde für mich das Thema auch durch diesen Post Neues aus der Whisky-Hauptstadt
Dann also zu den Eindrücken aus der Whiskyburg ...
Whiskyburg in Wittlich mit Peter (Whisky Pit) und Elmar.
Ein Interview von Thomas75
Die Whiskyburg findet man in der Burgstr.40, 54516 Wittlich (Willkommen in der Whiskyburg).
Sie liegt hübsch in der Fußgängerzone und in der Nähe findet man problemlos einen Parkplatz. Die Auslage in den Schaufenstern (u.a. Balvenie 21y) lädt ein die Whiskyburg zu betreten. Der Verkaufsraum ist hell und freundlich gestaltet und gleich am Eingang wird man freundlich von den beiden begrüßt. Die Regale sind voll, nicht zu voll !!! , mit feinen Singel Malts und Blends gefüllt. Und alles zum anfassen. Peter und Elmar stehen gerne beratend zur Seite und wissen auch mit Geschichten rund um Whisky und Schottland zu unterhalten. Wer mag kann auch den ein oder anderen Tropfen an der Theke probieren bevor man sich
zum Kauf entscheidet. Was wird geboten? Single Malts aus Schottland, Irland, Japan, Blends, Liköre fallen einem bei einem kleinen Rundgang im Erdgeschoss ins Auge. Raritäten mischen sich mit aktuellen Abfüllungen.
Es gibt viel zu sehen und noch mehr zu entdecken. Ich entdecke längst vergriffene Abfüllungen von Kilchoman (u.a. Red Wine Cask Matured), Laphroaig (10y CS Batch 007 und 009), diverse Ardbeg, Port Ellen und Macallan. Schnell wandert mal eine Flasche in den Warenkorb. In der ersten Etage gibt es neben reichlich Miniaturen auch Platz für Tastings.
Gemütlich, hell und einladen gestaltet möchte man hier gerne an Tastings teilnehmen. An der Theke findet man eine Information über eine Fassteilung Ardnamurchan. Anteile von peated und unpeated Fässern können hier erworben werden. Die Website wird noch überarbeitet und ein Online Shop ist in Arbeit. Ich bin aber nicht nur zum schauen und kaufen hier, ich möchte Peter und Elmar mal ein paar Fragen stellen. Und wenn beide schon mal im Laden sind kann es auch gleich los gehen.
1. Könnt Ihr euch kurz etwas näher vorstellen ? (u.U. Namen, Alter,
Familienstand,Wohnort, Hobbys, Beruf und ggf bei wem Du den ausübst)
ELMAR
Ich bin 49 Jahre alt, verheiratet und habe einen Hund. Als Hobby habe ich neben Whisky, Schottland und Urlaub mit dem Wohnmobil.
Peter
Ich bin 46 Jahre und seit 17 Jahren mit der gleichen Frau zusammen. Ich
wohne in Losheim am See. Neben Whisky zählt Angeln zu meinen Hobbies.
Bisher habe ich als Schreiner gearbeitet, ab jetzt bin ich aber nur noch
Whiskyhändler.
2. Welche Bedeutung hat für dich der 23.09.2016 (Eröffnungsdatum der Whiskyburg)?
ELMAR
An diesem Tag ist eine Riesenlast von meinen Schultern gefallen, ab da gab es nur noch viel Spaß.
Peter
Sehr viel!!! Ein Traum ist in Erfüllung gegangen. Was gibt es schöneres als seine Leidenschaft zum Beruf zu machen?!
Rückfrage zu Frage 2) Wie seit Ihr eigentlich auf die Idee gekommen eine Burg für Whisky zu eröffnen und war der Weg zum 23.09 einfach oder eher steinig ?
Peter:
Der Name Burg kommt daher weil das Gebäude auf dem Gelände der Burg Ockenfels steht.
Der Weg dahin war nicht immer leicht. Wir haben uns zwar lange vorbereitet, aber es gab auch Rückschläge.
3. Wann hast Du das erste mal deine Nase in ein Whiskyglas gehalten und wo bzw. zu welchem Anlass war dies?
Elmar
Das genaue Jahr kann ich gar nicht mehr nennen, aber ich weiß noch das es ein Bruichladdich Tasting mit 8 verschiedenen Laddies war. Seit diesem Tasting bin ich dem Whisky verfallen.
Peter
Genau kann ich das nicht mehr sagen. Irgendwann vor ca. 20 Jahren.
Damals habe ich mir drei Flaschen Highland Park gekauft (12y/15y/18y)
und gegeneinander verkostet. Das war der Anfang.
4. Beschreibe kurz die Situation in deinem bisherigen Leben in der Du am zufriedensten warst. Ggf. in Verbindung mit dem Ansatz Malt – Whisky.
ELMAR
Hier gibt es gleich verschiedene Situationen. Eine besondere war es für mich als ich eine Ardbeg Gold Bottle für meine Frau kaufen konnte. Genau an ihrem Geburtstag. Perfekt. Eine weitere Situation gab es am 23.09.2017 gegen 22 Uhr. Dies war der erste Geburtstag der Whiskyburg der gegen 22 Uhr endete. Ich war einfach glücklich und zufrieden. Und bei meinen Besuchen auf Islay und Schottland im Allgemeinen umschließt mich die wohlige Zufriedenheit.
Peter
Das ist schwer. Wenn wir hier beim Whisky bleiben dann gibt es ein paar Situationen. Zum Beispiel als ich das erste Mal Islay betreten habe. Das war ein magischer Moment. Einen weiteren Moment gab es als ich mein Islay Zimmer fertig war und ich dort endlich einen Malt (oder mehrere) genießen konnte.
5. Zum Essen - Wein oder Bier? Oder Whisky?
ELMAR
Wasser.
Peter
Zum Essen Bier danach Whisky.
6. Blend oder Single Malt?
ELMAR
Ganz klar Single Malt, obwohl manchmal dürfen es auch Blends sein.
Peter
Oh, das kann ich nicht pauschal sagen. Es gibt tolle Blends, aber meist ist es ein Single Malt.
7. Welche Whiskydistillerie würdest Du als dein „Liebling“ bezeichnen?
ELMAR
Frag mich lieber welche ich nicht mag.
Peter
Da will ich mich gar nicht festlegen, dafür gibt es einfach zu viele
gute. Ich mag Laphroaig sehr gern, aber auch Ardbeg, Benriach und Port
Ellen.
8. Hat sich der Genuss guten Whiskys für Dich/euch verändert, seitdem Du/ihr auch beruflichin diesem Thema unterwegs bist und wenn ja, inwiefern?
ELMAR
Ja hat es. Ich habe nun die Möglichkeit nahezu alles probieren zu können und statt Tasting Notes zu lesen kann ich mir so nun meine eigene Meinung zu den Whiskys bilden.
Peter
Der Genuss hat sich nicht geändert, nur die Möglichkeiten.
9. Trinkst Du heute noch Whisky einfach so ohne ihn zu „analysieren“ und zu werten in Bezug auf Verkaufsmöglichkeiten?
ELMAR
Kurze knappe Antwort……..Ja.
Peter
Natürlich bin ich immer auf der Suche nach leckerem Whisky für unsere Kunden. Aber ich genieße auch gerne mal einen guten Whisky einfach nur so, ohne ihn zu analysieren.
10. Gibt es für dich neben Whisky auch andere Spirituosen und wenn ja zu welchem Anlass?
ELMAR
Nein gibt es nicht. Whisky ist meine Passion und selbst bei meinem Lieblingsgriechen gebe ich den Ouzu zurück.
Peter
Ich habe schon viele Spirituosen probiert, bin aber immer wieder beim Whisky gelandet.
Rückfrage zu Frage 10) Gin ? Rum ? Andere Spirituosen ? Ist es heute noch möglich vom Ladengeschäft her sowas ganz außen vor zu lassen ?
Peter:
Wir haben eine kleine Auswahl an Gin und Rum aber da ist die Nachfrage noch nicht so groß. Zur Zeit haben wir genug mit Whisky zu tun.
11. In welcher Umgebung, in welchen Momenten genießt Du Whisky am intensivsten?
ELMAR
Das ist für mich zu Hause mit meiner Frau oder guten Freunden in einer gemütlichen Runde. Aber auch bei Tastings.
Peter
Bei mir zu Hause im Keller. Ganz in Ruhe, am besten mit guten Freunden!
12. Welchen Augenblick in Deinem Whiskyleben hast Du in ganz besonderer Erinnerung?
Elmar
Hierzu gehören meine Schottland Reisen und der 1. Geburtstag der Whiskyburg.
Peter
Den 23.09.2016 natürlich. Aber auch meine erste Schottlandreise und die erste Schottlandreise mit meiner Frau.
13. Bewegst Du dich in den einschlägigen deutschen Whiskyforen und wenn ja, was sinddie Foren dann für dich ? (Informationsquelle, Ohr am Kunden, Marketingplattform, Verkaufsplattform, lockerer Treffpunkt von Maltheads).
ELMAR
Das ist nicht so meine Welt, das macht bei uns der Peter.
Peter
Ja natürlich. Ich bin im The Scots Whisky Forum, kurz das Cutty, als Whisky Pit unterwegs, aber auch bei Facebook in verschiedenen Gruppen rund um das Thema Whisky. Diese Plattformen nutze ich um Informationen
zu bekommen und zu geben als auch zum Austausch mit Gleichgesinnten.
14. Wird man die Whiskyburg auch auf Messen finden können? Gibt es schon Pläne?
ELMAR
Hier gibt es schon einige Pläne. Lasst euch überraschen.
Peter
Ja, man wird die Whiskyburg auch auf Messen sehen. Wir haben schon ganz viele Pläne, aber da will ich noch nicht zu viel verraten. Man wird uns sehen. Definitiv.
Rückfrage zu Frage 14) Nu mal raus mit der Sprache ... Fakten- Fakten-Fakten bitte ! Bitte!
Peter:
Wir werden 2018 definitiv auf Messen zu sehen sein, zum Beispiel auf der Aquavite.
Unsere anderen Pläne können wir noch nicht erzählen, weil noch nicht alles in trockenen Tüchern ist. Aber sobald es Neuigkeiten gibt geben wir Bescheid.
15. Kannst Du dir vorstellen auch als unabhängiger Abfüller tätig zu werden?
ELMAR
Das ist ein großer Wunsch von uns. Aber alles schön step by step.
Peter
Ich könnte mir das vorstellen, aber eins nach dem anderen. Kommendes Jahr wollen wir erst einmal ein paar Abfüllungen unter unserem eigenem Label herausbringen.
Rückfrage zu Frage 15)Gibt es schon einen Namen für die erste Abfüllung den ihr uns zurufen könnt ?
Ist das nur als gelegentlicher Service gedacht oder plant Ihr das als zukünftiges, weiteres Standbein?
Peter:
Also unser Ziel ist regelmäßig Abfüllungen unter unserem Label Whiskycastle Selection rauszubringen.
Und natürlich soll es ein zusätzliches Standbein sein.
16. Welchen Whisky hattest Du in letzter Zeit im Glas, der Dich so richtig beeindruckt hat?
ELMAR
Hierzu gehören der Laphroaig 27y (OA), Kilchoman 10y (OA), Port Ellen 27y 6th Release (OA) und der Big Peat Whiskyburg.
Peter
Da gibt es einige.Caol Ila 30y von Riegers aus dem Rumfass, Ardbeg 1962
very old, Benriach 1995 Dark Rum und natürlich den Big Peat for Whiskyburg.
17. Die berühmte Inselfrage: Welche 3 Flaschen Malt-Whisky würdest Du mitnehmen?
ELMAR
Laphroaig 40y, Glenfiddich 21y Winter Storm und Octomore 1.1
Peter
Big Peat Whiskyburg, Ardbeg Day, Octomore 10y First Edition
18. Stell Dir vor, Du dürftest/müsstest die Whiskyburg an einen Ort Deiner Wahlin Schottland verlagern: Wo würdest Du fortan Deinen Malt anbieten und warum?
ELMAR
In Dufftown oder auf Islay. Eigentlich egal, weil die Whiskyburg eine bessere Auswahl und die besseren Preise hat als die meisten schottischen Shops.
Peter
In Kennacraig! Dort müsste jeder der nach Islay möchte an uns vorbei, am besten bei uns rein.
19. Wage doch mal einen Blick in die Zukunft: Beschreibe die Whiskywelt 10 Jahren und Deine Rolle dabei.
ELMAR
Der Whiskymarkt wird weiter wachsen und die Whiskyburg wächst mit.
Peter
Oh das ist schwer. Man weiß ja nicht wie es weiter geht. Natürlich haben wir viele Pläne. Wir hoffen das wir einige unserer Ziele erreichen und auch in 10 Jahren noch eine Rolle spielen.
Rückfrage zu Frage 19) Könnt ihr eigentlich beide schon alleine von der Whiskyburg leben ?
Peter:
Ich bin mittlerweile Vollzeit mit der Whiskyburg beschäftigt. Elmar kümmert sich auch noch um seine Spedition.
Frage 20 : Wenn man in die Innenstädte schaut gibt es immer weniger Spezialläden.
Große Ketten, Outlets und City-Malls. Der Trend geht eigentlich in eine ganz andere Richtung. Unlängst geben auch zusehens UA auf und alteingesessene Läden müssen kämpfen. Wie könnt ihr gegen diesen Trend bestehen und könnt ihr anderen anraten es euch gleichzutun?
Peter:
Wir wollen versuchen gegen den Trend zu gehen. Unser Laden soll sich durch Qualität und Service auszeichnen. Natürlich ist es immer ein Risiko aber bisher scheinen wir einiges richtig gemacht zu haben.
Frage 21 Seht Ihr Konkurenz im Onlinehandel und wie stellt ihr euch gegen den auf ? Ihr selber habt ja keinen Online-Shop.
Plant Ihr auf längere Sicht, selbst auch online zu verkaufen?
Peter:
Der Onlinehandel ist eine sehr große Konkurrenz. Wir sind auch dabei einen Onlinehandel aufzubauen. Das geht aber nicht so schnell. Wir wollen doch aber genau wie im Laden unser Hauptaugenmerk auf besondere Flaschen legen. Also nicht auf Standard Whiskys.
Thomas :
Ich danke euch für eure Zeit und ehrlichen Antworten. Und für die Flasche Big Peat for Whiskyburg.Wer von diesem Blend gerne probieren möchte darf mich gerne anschreiben. Die Flasche wurde von Peter und Elmar gespendet.
Redaktion :
Mich begeistert wie die zwei die Sache angehen. Gerade das sie voll ins Leben mit einem relativ großen Ladenlokal gehen. Nicht immer erfolgt das erfolgreich und ich kenne einige die sich Jahre lang in der Selbstständigkeit keine krankenversicherung oder Altersvorsorge leisten konnten. Der Mut ist angesichts vieler Stolpersteine wie amazon und Co, aber auch Garagenhändlern und Privatleuten die nur illegal steuerfrei über Facebook oder anderen Plattformen ganze Paletten vertreiben, sehr bemerkenswert. Viel Glück und dieser Einblick in die Leidenschaft eines Local-
Spinnerei ... ? Oder doch wert mal darüber zu reflektieren ?
___Mortlach.de
____ „Kühner als das Unbekannte zu erforschen, kann es sein, das Bekannte zu bezweifeln.“ Alexander von Humboldt
____ „Kühner als das Unbekannte zu erforschen, kann es sein, das Bekannte zu bezweifeln.“ Alexander von Humboldt
Wir alle seins Brüder,
Wir alle seins gleich!
Wir alle seins gleich!