Hi there,
die whisky experts berichten über einen Artikel von scotchwhisky.com
How do you define maturity in whisky? | Scotch Whisky
in dem whisky Experten was zum Thema "Wie definiert man Reife?" bei einem whisky sagen.
Der Satz des Jahres steht unter dem Bild von Dr Bill Lumsden: ‘Many whiskies have, in my opinion, become much less mature.’
Aber bevor jemand voreilig jubelt, weiter unten sagt er, was er für ausreichend reif hält.
Lumsden says: ‘The establishment of so many new distilleries has
inevitably led to the bottling of three-year-old stocks, so from this
perspective, many whiskies have, in my opinion, become much less mature.
‘While some of these have been interesting, most do not have this
overall sense of “roundness” that I believe perfect whisky should have,
and it is only with a reasonable ageing (at least six to seven years, in
my view) that malt whisky will truly become mature.
‘There should be a nice balance between the raw spirit character, the
sweetness from the wood extractives, and fragrance from cask-driven
oxidation. Very young whisky cannot achieve this.’
In meinen Ohren ist der Versuch, die Schuld auf junge, neugegründete Destillerien zu schieben, eine schlichte Unverschämtheit. Kann ja sein, daß Dr. Lumsden 6 jährige Glenmorangies für ausreichend reif hält, aber er redet dennoch den NAS Abfüllungen das Wort. Bei manchem was er so in letzter Zeit rausbringt steht roundness auch nicht grade im Vordergrund.
Greetings
kallaskander
die whisky experts berichten über einen Artikel von scotchwhisky.com
How do you define maturity in whisky? | Scotch Whisky
in dem whisky Experten was zum Thema "Wie definiert man Reife?" bei einem whisky sagen.
Der Satz des Jahres steht unter dem Bild von Dr Bill Lumsden: ‘Many whiskies have, in my opinion, become much less mature.’
Aber bevor jemand voreilig jubelt, weiter unten sagt er, was er für ausreichend reif hält.
Lumsden says: ‘The establishment of so many new distilleries has
inevitably led to the bottling of three-year-old stocks, so from this
perspective, many whiskies have, in my opinion, become much less mature.
‘While some of these have been interesting, most do not have this
overall sense of “roundness” that I believe perfect whisky should have,
and it is only with a reasonable ageing (at least six to seven years, in
my view) that malt whisky will truly become mature.
‘There should be a nice balance between the raw spirit character, the
sweetness from the wood extractives, and fragrance from cask-driven
oxidation. Very young whisky cannot achieve this.’
In meinen Ohren ist der Versuch, die Schuld auf junge, neugegründete Destillerien zu schieben, eine schlichte Unverschämtheit. Kann ja sein, daß Dr. Lumsden 6 jährige Glenmorangies für ausreichend reif hält, aber er redet dennoch den NAS Abfüllungen das Wort. Bei manchem was er so in letzter Zeit rausbringt steht roundness auch nicht grade im Vordergrund.
Greetings
kallaskander
Ah yes, predictability, a word that has come to define today’s whisky in so many ways.
“Nowadays people know the price of everything and the value of nothing.”
Oscar Wilde
Es besteht keine Verpflichtung obigen post zu lesen, zu mögen oder zu kommentieren.
Sollte eine persönliche Meinung enthalten sein, besteht weiter keine Verpflichtung, sich diese zu eigen zu machen.
“Nowadays people know the price of everything and the value of nothing.”
Oscar Wilde
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Sollte eine persönliche Meinung enthalten sein, besteht weiter keine Verpflichtung, sich diese zu eigen zu machen.