In trauter Runde haben wir die Tage blind ein paar Finishs und deren Vorgänger im Fass verschnabuliert.
Ich fand es sehr interessant. Zunächst wurde immer der Whisky verkostet und versucht das Finish zu erraten und dann dagegen der Vorgänger (auch blind).
u.a. war das folgende im Glas :
- 6isles Pomerolo Cask Finish - mit Pomerol Chateau Mazeyres
- Cadenheads Glen Ord 20 y.o., Wine Cask - Dornfelder
- Lagafoya und sein Wein
- Benriach 1995, Premium Spirits, Oloroso Butt - Lustau Oloroso del Puerto
- Alambic Bowmore 99/16, 17 y.o., White Port Finish 24 Monate, 52,6 % - White Port 19 %
- Fishky - Bruichladdich Vorgänger und Matjes
- Kilkeran 2006/2017 Warehouse, 57,7 -Rum Barrel - Foursquare Rum
- Local Dealer Ballechin, Sautern Cask - Mouton Rothschild Sautern 2014
- W&M Clynelish 12 y.o. Marsala Cask - Marsalla kommt noch.
Mal abgesehen vom Fishky (Danke Jens), den keiner erkannt hat, viel mir auf, das man auch blind ganz gut erkennen konnte was das für ein Finish ist. Ich würde mal raten wir hatten eine Trefferquote von deutlich über 70 % was schon kein Zufall mehr sein kann.
Wenn man aber den Vorgänger mit dem Whisky verglichen hat, so hat der Vorgänger im Fass zwar den Geschmack deutlich beeinflußt aber die Aromatik des Weiuns/Sherrys usw. ist deutlich anders und findet sich kaum wieder.
Man erkennt also aus der Erfahrung der Finishs, dass es ein Finish ist und ggf. auch welches - aber die Aromatik des Finishgebers ist sehr weit entfernt.
Ich hatte den Eindruck das gilt insbesondere für die Weine und Süßweine.
Je hochprozentiger der Vorgänger war, desto mehr ähneln sich die Aromatiken.
Habt Ihr ähnliche Versuche gemacht und ähnliche Ergebnisse erzielt die diese Vermutung unterstützen könnten ?
Ich fand es sehr interessant. Zunächst wurde immer der Whisky verkostet und versucht das Finish zu erraten und dann dagegen der Vorgänger (auch blind).
u.a. war das folgende im Glas :
- 6isles Pomerolo Cask Finish - mit Pomerol Chateau Mazeyres
- Cadenheads Glen Ord 20 y.o., Wine Cask - Dornfelder
- Lagafoya und sein Wein
- Benriach 1995, Premium Spirits, Oloroso Butt - Lustau Oloroso del Puerto
- Alambic Bowmore 99/16, 17 y.o., White Port Finish 24 Monate, 52,6 % - White Port 19 %
- Fishky - Bruichladdich Vorgänger und Matjes
- Kilkeran 2006/2017 Warehouse, 57,7 -Rum Barrel - Foursquare Rum
- Local Dealer Ballechin, Sautern Cask - Mouton Rothschild Sautern 2014
- W&M Clynelish 12 y.o. Marsala Cask - Marsalla kommt noch.
Mal abgesehen vom Fishky (Danke Jens), den keiner erkannt hat, viel mir auf, das man auch blind ganz gut erkennen konnte was das für ein Finish ist. Ich würde mal raten wir hatten eine Trefferquote von deutlich über 70 % was schon kein Zufall mehr sein kann.
Wenn man aber den Vorgänger mit dem Whisky verglichen hat, so hat der Vorgänger im Fass zwar den Geschmack deutlich beeinflußt aber die Aromatik des Weiuns/Sherrys usw. ist deutlich anders und findet sich kaum wieder.
Man erkennt also aus der Erfahrung der Finishs, dass es ein Finish ist und ggf. auch welches - aber die Aromatik des Finishgebers ist sehr weit entfernt.
Ich hatte den Eindruck das gilt insbesondere für die Weine und Süßweine.
Je hochprozentiger der Vorgänger war, desto mehr ähneln sich die Aromatiken.
Habt Ihr ähnliche Versuche gemacht und ähnliche Ergebnisse erzielt die diese Vermutung unterstützen könnten ?
___Mortlach.de
____ „Kühner als das Unbekannte zu erforschen, kann es sein, das Bekannte zu bezweifeln.“ Alexander von Humboldt
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Wir alle seins Brüder,
Wir alle seins gleich!
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