SMWS 76.143, "Wherefour art thou rancio", 31 Jahr, 56,2%, The Vaults Collection

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      SMWS 76.143, "Wherefour art thou rancio", 31 Jahr, 56,2%, The Vaults Collection

      Hallo liebe Malzgetränliebhaberinnen und -liebhaber,

      wieder was neues aus dem alten Keller.

      Die Fakten:
      SMWS 76.143
      Name: "Wherefour art thou Rancio"
      Alter: 31 Jahre
      Cask: 28 Jahre Bourbon Hogshead, 3 Jahre 2nd Fill Barrique Ex-Moscatel
      Dest.: 12.09.19987
      Flavour Profile: Old & dignified
      Alkoholgehalt: 56,2%
      Besonderheit: Abfüllung der The Vaults Collection

      Geruch:
      Der Geruch beginnt fleischig und würzig mit Dörrobstnoten (Pflaumen, Datteln, getrockneten Mandarinen), bietet aber auch gleichzeitig eine
      leicht säuerliche und frische Malzbasis. Besonders interessant ist die Entwicklung von fruchtigen, aber süßen Aromen. Nicht wie bei Sherrylagerungen zu stark von Süße überlagert, sondern Süße mit einem gewissen Kick und "Crunch". Im Hintergrund finden sich, neben der malzigen Grundbasis, auch schöne Aromen nach Wachs und "Petroleum". Ganz typische Aromen bei alten Whiskies. Sehr komplex und interessant. Der Geruch ist voll und komplex, wird aber nicht von einem Aroma domniniert, sondern beinhaltet eine breite Varianz.

      Geschmack:
      Weich, cremig rollt der Malt über die Zunge. Pflaumenaromen, Steaknoten, getrocknete Mandarinen und Mehrfruchtmarmelade wechslen sich mit dem
      frischen und leicht säuterlichen Fruchtaromen ab. Dazu auch hier wieder der von Wachs und Petroleuom. Leichte Nussnoten (Paranüsse, Walnüsse) verbinden sich mit den Wachsnoten und der "Umami"-Charakteristik. Der Körper ist voll und komplex.

      Abgang:
      Der Malt endet lang und sehr ölig. Der Gaumen wird von der fleischig-öligen Noten überzogen aus der immer wieder Fruchtaromen mit leichter Säure und Tönen nach Walnüssen hervorblitzen.

      Fazit:
      Eine toller Vertreter aus dieser "meaty" Destillerie. Dabei ist das Grunddestillat immer noch sehr gut erkennbar, ohne zu stark von Süße oder anderen Noten dominiert worden zu sein. Das Alter ist definitiv schmeckbar aber auch der frische und knackige Punch der second maturation.

      Gelegenheit zum Trinken:
      Pur mit Ruhe und vieeeeel Zeit.

      Slainte
      Openmind