Highland Park 27y. HB, 1968 (- 1995), Sherry Cask?, 43%

Geruch:
Direkt nach dem Einschenken streift ein Ozonhauch die Nase, gefolgt von Zitronengras, Akazienhonig, poliertes Mahagoniholz, Schwarzbrot mit Rahm und Honig, gewürzt mit Estragon. Holzrauch mit entfernter leicht salziger Seeluft umschmeichelt die Nase. Mit der Zeit werden die Aromen dunkler und tiefer: Bratapfel, Rosinen, etwas Magenbrot, dazu eine Spur Minze.

Geschmack:
Der Geschmack gibt sich alt-ehrwürdig: Sandelholz, mit Honig überzogen, süßer schwarzer Tee, eine Prise Kohlenstaub, Kräuter-Hustenbonbon. Der schmeckt mit jedem Schluck besser!

Nachklang:
Nach dem Schlucken zeigen sich die Gerbsäure des Holzes, die Honigsüße und das Hustenbonbon klingen nach; endet relativ schnell, die Kohle verbleibt länger.

Fazit:
Nicht das Sherrybrett was man vermuten würde, Erstaunlich leicht und filigran, braucht er Zeit um sich zu entwickeln.
Ein echter Spaßmacher, bei dem ich irgendwie immer an die alten Paxarette-Macallans denken muss...