Jura, Sansibar - 10th Anniversary, 1990-2020, 30yo, Sherry Cask 5297, 46,5%
Nase: Vollreife Mirabelle und Mandarine, junger Camembert, bemooster Waldboden ... mit Wasser nicht mehr so intensiv, aber immernoch ein wunderbar reife Aromatik.
Mund: Süßer Traubensaft, deutlich spürbare Eiche, etwas Salz ... mit Wasser deutlich dünner und weniger Spannung.
Abgang: Cremig und schmeichelnd, sehr harmonisch, trockener Nachhall ... mit Wasser nicht mehr so lange und holzig im Nachhall, auch die Harmonie geht etwas flöten.
Fazit: Toller alter Jura, deswegen mag ich diese Destille! Keinerlei Spur von Fehlnoten. Wasser braucht er für mich aber definitiv nicht.
Nase: Vollreife Mirabelle und Mandarine, junger Camembert, bemooster Waldboden ... mit Wasser nicht mehr so intensiv, aber immernoch ein wunderbar reife Aromatik.
Mund: Süßer Traubensaft, deutlich spürbare Eiche, etwas Salz ... mit Wasser deutlich dünner und weniger Spannung.
Abgang: Cremig und schmeichelnd, sehr harmonisch, trockener Nachhall ... mit Wasser nicht mehr so lange und holzig im Nachhall, auch die Harmonie geht etwas flöten.
Fazit: Toller alter Jura, deswegen mag ich diese Destille! Keinerlei Spur von Fehlnoten. Wasser braucht er für mich aber definitiv nicht.
Regensburger Maltspatz
