Caroni, ein nie wirklich präsenter und immer seltener Rum...

Hier ein Abfüllung von Alambic Classique, die wohl einige wenige Fässer ergattern konnten.

Caroni 1999, 16 Jahre, Alambic Classique
Destilliert 1999
Abgefüllt 2015
16 Jahre
Alkohol 45% vol
Cask 15706
221 Flaschen

Duft: Boah, heftig, am Anfang dominieren vor allem Klebstoffnoten, Holz und saure Frucht, der braucht etwas Zeit zum Entfalten. Nach einer (ganzen) Weile wird es deutlich entspannter. Die chemischen Klebstoff-Noten treten mehr und mehr in den Hintergrund, dafür kommt die Fruchtigkeit nach vorn: schwarze Johannisbeere, Holz, Würze.

Geschmack: Schwarze Johannisbeere, viel Holz, Leder, keine oder kaum Süße. Caroni-typisch recht trocken.

Wunderbares Zeug für Liebhaber außerhalb des dominikanischen Honig-Vanille-Süße-Einheit-Stils.