Wort

Diese Seite verwendet Cookies. Durch die Nutzung unserer Seite erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies setzen. Weitere Informationen

  • Nach dem Maischen entstandene Zuckerlösung wird Wort oder Würze genannt.
    Beim Maischprozess wird der Malzzucker (Maltose) aus dem Malz gelöst. Die jetzt entstandene Zuckerlösung wird Wort oder Würze genannt. Nach dem Maischen wird die Würze auf die Gärtemperaur abgekühlt, damit die Hefe in der heißen Würze nicht abgetötet wird und in den Gärbottich (Wash Back) geleitet.

    1.178 mal gelesen