Chichibu

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  • Chichibu Distillery
    4-5 Motomachi
    Chichibu-shi
    Saitama, Japan
    Eigentümer: Venture Whisky Ltd.
    Die treibende Kraft und das Mastermind hinter der jüngsten japanischen Destille ist Ichiro Akutosan.
    2006 wurde das Grundstück in der Nähe des Arakawa Flusses, ca. 70 km außerhalb von Tokyo erschlossen und bereits Anfang 2007 mit der Konstruktion begonnen. Die Testproduktion startetet in 2008 und mittlerweile sind die ersten Spirits dieser neuen Destille im Umlauf.

    Ichiro Akutosan ist der "Erbe" der alten Hanyu Destille. Er hat die Bestände der alten Hanyu Destille aufgekauft und wieder ältere Hanyus auf den Markt gebracht. Dazu zählt unter anderem die die Poker Cards Serie. Im Vergleich zu den anderen Destillen eher eine sehr kleine Destille.

    Destillerie:

    Mash Tun: 1, Kapazität 2.000 Liter
    Wash backs: 5, alle aus japanischern Eiche, und jweils 3.000 Liter Kapazität.
    Stills: 2, 1 Wash Still, 1 Spirit Still, jeweils 2.000 Liter Kapazität
    Die Produktion von Malt Whisky liegt bei ca. 90.000 Liter/Jahr
    Warehouses: 1
    Casks: 50% Bourbon Hogsheads, 30% Sherry butts und puncheons, 10% Japanese oak barrels (neu), 10% American oak barrels (neu)

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