White Oak

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  • White Oak Whisky Distillery
    919 Nishijima, Ohkubo-cho
    Nishi, Akashi-Shi
    674-0065 Japan
    Eigentümer: Eigashima Shuzo Co. Ltd
    Die White Oak Distillery ist auch unter dem Namen Eigashima Shuzo Distillery bekannt. Eigashima stellt hauptsächlich Sake und Shochu her und baute die Destille ursprünglich als reine Shochu-Destille. 1981 wurde in einen Nebengebäude eine kleine aber feine Destille eingerichtet, die 1984 mit der Produktion des Whiskys begann. Der Schwerpunkt liegt auf der Herstellung von Blends (eigener Malt und amerikanischer Grain) und ganz selten Single Malts. Alle tragen die Bezeichnung White Oak.
    Abgefüllt wird mit 60%, die durchscnittliche Lagerdauer beträgt 4 Jahre. Nur 10% werden länger gelagert. Aufgrund der heißen Sommer liegt der Angels Share bei 6-8%.


    Destillerie:

    Mash Tun: 1, stainless steel, mit 6.000 Liter Kapazität.
    Wash backs: 4, aller aus rostfreiem Stahl mit je 10.000 Liter Kapazität (ohne Temperatur-Kontrollr)
    Stills: 2, 1 Wash Still (5.000 Liter), 1 Spirit Still (2.500 Liter).
    Die maximale Produktion von Whisky liegt bei ca. 60.000 Liter/Jahr
    Warehouses: 2
    Casks: Ausschließlich Sherry Hogsheads, selten Sherry Butts.

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