PPM

  • Parts per Million
    PPM ist die Abkürzung für Parts per Million. Bei Whiskies wird der Phenolgehalt, der für die Rauchigkeit eines Whiskes verantwortlich ist, üblicherweise in dieser Einheit angegeben. Je höher der Phenolanteil, umso rauchiger ist der Whisky. Der Ardbeg Blasda besitzt beispielsweise mit gerade einmal 8ppm eine besonders geringen Phenolgehalt, während der Ardbeg Supernova mit knapp 100 ppm ein sehr rauchiger Malt ist.

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Kommentare 1

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    Sjaunja -

    Wann wird dies gemessen? Verändern sich die ppm? Warum schmeckt ein Whisky mit einem niedrigen ppm rauchiger als ein Whisky mit höherem ppm?