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UA, '93 gegründet. Nur in Faßstärke, nc, NCF.
Das Label zeigt ein Fresko aus dem 17’ten Jahrh. das man in dem Vaults Gebäude in Leith, Edinburgh, wo neben den B. die SMWS beheimatet ist, besichtigen kann.
Sie füllen in franz. Cognac Flaschen ab. -
Destille in den Highlands, Aberdeenshire
Status Geschlossen und Abgerissen
License 1828 - 1830 Charles Duncan -
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Spent Wash ... siehe Pot Ale
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Whisky enthält nach der Lagerung einen Anteil an Schwebstoffen und an Fettsäuren. Diese fallen bei niedrigen Temperaturen aus und führen zu einer Trübung. Deshalb wird in der Regel vor der Abfüllung filtriert. Der Whisky wird klar, verliert aber einen Anteil seines Characters. siehe NCF
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chill filtration ... Kaltfilterung. Um den Whisky eintrübende Fettsäuren herausfiltern zu können wird das Destillat abgekühlt und gefiltered. Die ausflockenden Fettsäuren können so entfernt werden. seihe auch NCF & Filtration