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Serie von Signatory

Meist Gerste, welche im Maischbottich nach dem Abziehen der Würze übrig bleibt. Es wird getrocknet und an das Vieh verfüttert.

Ein Enzym im Getreide, welches ermöglicht die enthaltene Stärke zu lösen, so dass im nächsten Schritt des Brennvorganges, Stärke in Zucker verwandelt werden kann.

So nennt man das Zusammenführen von Whiskies in einem großen Bottich, welcher aus Holz oder Edelstahl sein kann. Dort werden die verschiedenen Faßinhalte "verheiratet", um dann später abgefüllt werden zu können.

Bevor die Gerste beim Mälzen zum Keimen gebracht wird, weicht man diese in großen Bottichen in Wasser ein. Dieses Verfahren nennt man Steeping .

... nennt man das Gebäude in dem die Brennblasen untergebracht sind. Bei manchen Brennereien findet man mehrere Stillhäuser.

Der Malt Whisky muß aus einer einzigen Brennerei stammen. Er darf ein Gemisch unterschiedlicher Jahrgänge sein . Das Alter ergibt sich aus dem jüngsten verwendeten Jahrgang.